¿Habéis comido sopa de cacahuetes alguna vez?

Porque, aunque los bolivianos la llaman “sopa de maní”, para los españoles no deja de ser una sopa de cacahuetes, ¿verdad? ¡Que extraño me resulta! Pero si lo pienso bien, ya he visto muchas otras recetas saladas con frutos secos… las espinacas con piñones, la crema de almendras, el pollo con nueces…

Bueno, pues invité a Mery, mi amiga boliviana, a comer y se presentó con esta rica sopa:

Sopa boliviana de maní

Traía la sopa en una fiambrera y las patatas fritas en otra. Los macarrones tienen ese color oscuro porque primero se refríen antes de cocerlos en el caldo. Yo intentaba ver los cacahuetes pero están totalmente triturados en el caldo de pollo, el cual lleva también cebolla, pimiento, zanahoria, guisantes y cilantro.

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