Planificación de menús semanales

30 octubre, 2016

De vez en cuando nos da por llevar a cabo cierta nueva actividad, empezamos entusiasmados con una nueva práctica la cual nos dura un tiempo y de pronto, puf! olvidamos hacerlo y todo vuelve a como era antes.

Recientemente he empezado a planificar los menús para los almuerzos de toda la semana y la verdad es que me va muy bien!

Primero voy a Mercadona y hago la compra. Luego, según los víveres que haya adquirido, planifico. Ya sé que todo el mundo recomienda hacerlo al revés, supuestamente para no comprar impulsivamente y por lo tanto ahorrar, hay que planificar los menús primero. Pero de que me sirve poner salmón para el martes si luego llego a la tienda y no hay de ese pescado o no me gusta su apariencia o su precio? Así que la compra primero.

Esta semana tengo hígado, sangre, solomillos de pollo, anillas de pota, caballas y gambones, aparte evidentemente de lo que siempre tengo en casa tal como ajo, cebolla, pimiento, zanahoria, tomate, patatas, harina, pan rallado, aceite, fruta…

He aquí el menú que he confeccionado:

domingo: gambones a la plancha

filetes de hígado encebollados

lunes:        guiso de anillas de pota con patatas y arroz

caballa en aceite

martes:     sangre en tomate con patatas fritas

miércoles: garbanzos y pringá

jueves:        caldo de mariscos  con fideos

croquetas de pescado

viernes:       garbanzos

empanadillas de atún

sábado:        sopa de verduras con fideos

solomillos de pollo

De momento lo hago en un cuaderno viejo pero estaba pensando en adquirir una pizarra magnética o algo así, que os parece? A lo mejor con la pizarra no se me olvida seguir con este nuevo hábito que me resulta tan práctico!

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Comunicado oficial sobre las bayas de Goji

24 agosto, 2010

Bayas de Goji

El día 22 del mes pasado la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición ha emitido un comunicado con relación a las bayas de Goji. Dado que ya he hablado de ellas en dos ocasiones anteriores, aquí y aquí,  creo que es interesante copiar aquí lo que se dice en el mencionado comunicado. Perdonar mi insistencia pero es que me da coraje que nos tomen por tontos con publicidad engañosa:

“En relación a los metales pesados, teniendo en cuenta que se presenta como producto desecado y de acuerdo con los límites establecidos en la legislación europea vigente, no se sobrepasan los valores permitidos.

En relación a los plaguicidas, se encuentran dentro de los límites legales, a excepción de  una muestra que supera el límite establecido para un plaguicida en una centésima.

Así pues a la vista de estos datos y teniendo en cuenta que tampoco se trata de una muestra reglamentaria, desde la AESAN no se estima la pertinencia de proceder a la retirada solicitada por OCU, asimismo, queremos aclarar que no existe ningún riesgo inmediato para la salud, para las personas que hayan consumido este producto.

También ponemos de manifiesto que no existen evidencias científicas que avalen la publicidad sobre los efectos saludables que a veces se realizan de este tipo de productos.


Receta de pan de mi abuela (pan de patata)

4 enero, 2010

Cada vez que mi abuela hacía este riquísimo pan, alguién decía : “¡Que bueno está! Es casi bizcocho…” Un día probé hacerlo y me salió bien. No quisiera perder esta receta italiana. Por cierto, la he reducido porque ella, muy valiente, hacía 24 huevos. En estas anotaciones, utilizo la Termomix pero no es en absoluto indispensable… ¡mi abuela ni siquiera había oido hablar de ella!

6 huevos

1 taza de azúcar

1/2 taza de aceite de oliva vírgen extra

vainilla al gusto (puse 1/4 de cucharadita)

1/4 taza de puré de patatas

1 cubito de levadura

5 tazas  y 1/4 de harina (unos 800 gr.)

Cocer una patata en el microondas y hacerla puré. Medir 1/4 de taza y reservar.

Pesar 800 gr. de harina aprox. (5 1/4 tazas) y reservar en un cuenco.

Poner 1/4 de taza de agua y una cucharadita de azúcar en la Termomix y programar 2 minutos, 37º, velocidad 2.

Añadir el cubito de levadura y mezclar unos segundos para que se disuelva. Echar esta mezcla a la patata que tenemos reservada.

En la Termomix, batir los 6 huevos. Añadir la taza de azúcar, la media taza de aceite y la vainilla. Batir todo.

Añadir la patata mezclada con la levadura al batido de huevo en la Termomix.

Añadir la mitad de la harina. Mezclar 15 segundos en velocidad 6.

Añadir el resto de la harina y mezclar 15 segundos en velocidad 6 y 2 minutos en Espiga.

Sacar la masa y hacer 4 partes.

Se colocan sobre la placa de horno engrasada y se deja que doble su volúmen. (Mi horno es pequeño, sólo me caben 2 partes)

Precalentar el horno a 160º. Introducir el pan a media altura y una latita de agua en la parte de abajo. Dejar unos 22 a 25 minutos encendido solo abajo y con aire. Al final, dorar por arriba solo, unos 5 minutos.

Sacar el pan y pintar la superficie con aceite.

Ir preparando el cuchillo y la mantequilla para disfrutar de un suculento pan recién hecho en casa.


Nutricionista dona kilos de comida a los necesitados según lo que adelgazan sus pacientes.

30 octubre, 2008

Acabo de leer en el periódico que un médico nutricionista de Jerez dona un kilo de comida a las obras sociales de la ciudad por cada kilo que adelgazan sus pacientes. Recientemente ha donado 300 kilos de chopped de pavo a las Hermanitas de la Caridad y tiene previsto una donación al Proyecto Hombre en torno a la Navidad.

Comentan que Las Hermanas de la Caridad le solicitaron el producto en cuestión por el hecho de que atienden a muchos inmigrantes y la mayoría de ellos son de religión islámica y por lo tanto no pueden comer cerdo.

Todavía no se ha informado de lo que se donará al Proyecto Hombre, una ONG que atiende a las personas con problemas de drogadicción.

Si uno quiere adelgazar y a la vez ser solidario, puede visitar el médico en cuestión pero ojo con engordar pues entoncés les restará  un kilo de comida a los necesitados por cada kilo engordado.

Tendrá que pensarselo 2 veces antes de comerse un polvorón estas fiestas.


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